开元酒店是中国酒店业的一个传奇。
8月18日晚间，浙江开元酒店管理股份有限公司发布截至年6月30日止6个月的未经审核中期业绩公告。公告称，截至年6月30日止，开元酒店收入5.44亿元，同比下降约39.9%。在普遍低迷的酒店业，业绩尚可。
但即使在最艰难的时期，开元还是推出了最新的度假品牌，而另一度假酒店品牌开元森泊入住率在8月达到九成。开元酒店是如何续写传奇的？
传奇
开元酒店集团成立于年，第一家开元酒店是浙江开元萧山宾馆。成立到现在已有32年的历程。很多同行知道开元酒店是以商务酒店起家，但他们可能不知道，早在年的时候，开元已经在杭州开了一家高端度假酒店，叫杭州之江开元度假村。
年，开元在千岛湖开了第一家千岛湖开元度假村，这也是高端板块的酒店。在年，开元观堂文化主题酒店在浙江绍兴开张营业。此后，不断加快开店的步伐，在-年，分别有开元芳草地乡村酒店，还有芳草青青房车营地、开元美途、阿缇客推向市场。
截止到年7月，开元酒店集团旗下加上签约的在营酒店已经突破家，酒店管理的客房数突破10万间。在全中国有27个省份有开元酒店。在最近一期《Hotels》杂志公布的排名，开元酒店集团位列第18名。
开元酒店子品牌截至7月份是14个，到8月份有一个新的合作品牌加入品牌序列，就是富春山居，变成了15个。度假板块的品牌酒店超过一半。
“20年前，我们很多酒店在当时是集中式度假酒店，把国外一些风情引进到中国，比如说杭州千岛湖开元度假村，我们提供的是东方夏威夷式度假产品。这是我们的1.0代度假产品。年到年，不停在开新的酒店产品开元芳草地乡村酒店、芳草青青房车营地、开元森泊酒店。年之后我们发掘了很多主题文化公园，把很多中国文化融入在酒店品牌里，给客群提供完全不一样的，有别于1.0时代的度假产品。开元芳草地乡村酒店是年的，它的酒店是独栋的，一栋一栋散点式。芳草青青房车营地是我们对非标产品的探索，有57辆房车。它在疫情后是最快满房的酒店之一。”陶敏芸说。
年3月11号，是开元酒店集团在香港主板上市一周年，那时候疫情还没有完全恢复，很多酒店还在关门中，没有在营业，开元就做了一大波预售活动，卖了多万元。
在今年开元酒店集团也推出一个新的品牌，高端的小型度假豪华酒店——方外，开在富春江畔，国家森林公园里，临江而建的52栋别墅的酒店。
“开元酒店度假产品在市场上已经做了25年，有别于国外的度假产品，倡导中国式度假体验。从1.0产品，把海外夏威夷度假风情引入到我们酒店和度假产品，第二步是走到了中式美学的文化主题。然后从年之后过渡到欧洲短时度假，将自然的风光，独栋的乡村体验，引进度假产品中。然后我们去年推出了综合型乐园+酒店一站式度假酒店产品。其实我们是以酒店起家，但最强力的度假产品是带乐园，带酒店，而不只是酒店。”陶敏芸介绍。
心得
在度假酒店深耕25年，开元人在运营中有一些自己的心得。
一个是运营模式，要根据不同的时代、不同的客群进行创新。
二是特色产品的创新。比如说很多网红打卡点。如杭州富春开元芳草地乡村酒店的星空无边泳池在开业时没有造，但他们觉得这个酒店需要一个网红打卡地，在第二年才把产品做出来。推出之后，很多客人看到了无边泳池才想要去这个酒店住，这是消费者记住度假酒店的一个点，并因此来体验酒店产品。再如开元森泊的树屋，这家酒店有间客房，树屋不超过10间，去年树屋出租率基本上90%，成为网红打卡点。
陶敏芸强调：“社会媒体营销时代，特色产品能够占领消费者的心智，他可能住不了树屋，但他来森泊玩了，就到树屋门口拍个照。这个产品成为了能够达到消费者心中的一个特色产品。因为这样的特色产品引导，我们把流量引导到度假酒店来，成为核心竞争力。”
会教你在观堂入住的2天里应该体验什么活动，酒店特色是什么，来了之后不是睡一觉看看风景，吃个早餐就结束了。还可以体验穿汉服，在森泊可以体验冲浪，在芳草地可以学习自然植物的课程，寓教于乐，客人黏性会更强。而这些度假的客人体验过这样的人员组织架构之后，到了其他开元旗下度假酒店也会有同样的期待，芳草地有V.J.俱乐部哥哥带小孩子去玩，大孩子觉得很省心。去了观堂，确实体验到怎么做蜡染、打糕，原来特色是这样做出来的。
另外开元酒店还提供很多度假解决方案，包括文化体验、研学教育、团队活动、儿童托管等。“我们有特色服务团体，在不同的酒店称谓是不一样的。比如在开元观堂酒店叫文化体验部，在开元芳草地乡村酒店叫V.J.俱乐部，也是度假体验师。在营地叫营地顾问团，在森泊叫森泊童玩师。你可以把小孩子全权委托给童玩师，他们会带小孩子去玩。”陶说。
未来
度过了1.0时代，开元度假2.0转型有三个主力产品。
1.开元观堂。观堂的品牌定位，就像大禹山脚下的大禹观堂酒店，明清的古建筑，有一定历史底蕴。古村落整体搬迁之后，被改造成五星级酒店。受众具有较高的文化水平，能够体验到老房子来寻根，他不是来看风景，而是来寻求当地文化体验，获得不一样的感知。这样的产品尤其受外国人欢迎，包括日本人，产品口号是“观景、观心、观未来”，是内在修为的一件事情。
绍兴大禹开元观堂酒店，一期有间客房，二期又造了一个集中式酒店，配备了泳池、大型会议室，成为度假板块比较重要的、具有中式风情的旗舰店。
据陶敏芸介绍，在观堂里我们围绕着中国的文化特色，做了很多体验活动，包括立春、立夏、立秋、立冬，根据非遗的内容，我们设计了12时节的时间坐标，做了很多活动。比如一条美路、一个集市、一节课堂、一餐美食、一次许愿、一场乐事，按照这样的文化主线策划活动。比如可以体验中国比较有特色的品茶、抚琴，可以看水乡的社戏，也可以体验草木扎染，一站式体验中国文化实实在在落地的内容，而且客人可以去制作打糕，体验豆腐是怎么磨出来的。尤其是带小孩去，如果要体验中国文化的内容，这是比较适合的度假产品。
近年来，汉服复兴，或者中国文化的文艺复兴，他们也在观堂酒店举行了很多类似活动，去年在大禹做的观堂汉服节引起轰动。
2.开元芳草地乡村酒店。开元芳草地乡村酒店目前开业3家酒店，但签约已经超过10家酒店。这个酒店一般选址是在有山有水、比较稀缺的位置。我们目前在浙江长兴的芳草地和建德富春的芳草地，有两家是自营的。
它的客群是25-45岁的中高端客群家庭。品牌口号是“自然天成、心宿芳草”，是以自然的景观为依托的品牌。这个酒店由第一个网红产品引爆市场，很多客人都是因为网红的船屋而来的，来就要住船屋，住不上拍个照也行。
芳草地核心价值展现有三点：一是在鸟鸣中晨醒，就是很漂亮的环境，像杭州富春开元芳草地乡村酒店面对富春江，背靠国家森林公园，是低密度的度假酒店，以独栋的木屋或者散点酒店组成，船屋有5间。它没有集中式酒店，会有集中式配套，餐饮、客房包括前台都会在一个大堂公共区域。二是从农场到餐桌，我们提倡生态的消费理念，采用当地最优质的农家料理和最新鲜的食材，来给客人制作食物。在这个酒店可以体验到春天吃笋，夏天可以吃富春江里的鱼，是提倡人和自然和谐的度假产品。三是拥抱天与地。
在芳草地里，服务人员叫做VJ度假伙伴，可以组织策划小朋友去体验星空，去看星星、看植物、喂动物，有很多萌宠的活动，还可以骑马，长兴芳草地里有骑马的设施。这个产品非常有特色，非常适合所谓未来研学，如果教育部研学进一步发展的话，以后每个年纪的小孩子都要去户外做一些实践课，这样的酒店就非常适合。而且这个产品如果借助研学课程开展的话，也可以补充非周末的一些客群。
这里有很多活动，趣野餐、去撒欢，还有主题的嘉年华，其中还有一个产品叫自然生活成长营。它可以在成长营产品里做很多活动，比如说体验游乐园，芳草生活节，去种菜、收菜，体验很多农事。
3.开元森泊。这也是开元酒店集团自投的目前最大的一个项目。
年森泊在杭州湘湖开业，以树屋为网红打卡的主力产品，目前8月出租率超过90%，平均房价元左右，非常受当下年轻人欢迎。
“它的产品和芳草地的区别是，它的体量比芳草地要大，至少大3-4倍。我们莫干山的森泊乐园酒店如果全开的话，客房可以达到1间。杭州森泊的话，日客流可以达到人次。杭州森泊乐园有非常大的会议配套，除了暑期亲子散客之外，我们还可以接很多会议团队，包括团建，因为它是紧靠主城区的。里面有很多玩乐产品，比如森泊水乐园，是一个单独的乐园产品，杭州客人可以直接买票进水乐园，不一定住这个酒店，在我们体系内这是一个巨无霸的产品。”陶说。
森泊主打亲子产品，有很多儿童的关爱服务，森泊式的打招呼跟其他酒店完全不一样，非常有特色。有高低铺，有专门的亲子酒店，有儿童的专属产品，还有乐园、营地、托管的课程。
