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聚焦花莎快乐牧场
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宁夏人有天下人，天下人无宁夏人；宁夏人有天下言，天下人无宁夏言……
这句耐人寻味的话，很好地总结出了宁夏的移民特性。
从春秋战国，到李元昊带领党项建立西夏，从13世纪阿拉伯等民族移居此地，到解放后南方城市青年投入支援宁夏热潮……时光流转，星辰交替，在浩瀚的历史长河里，那些人那些事儿，都已经化为过眼烟云，唯有“民以食为天”的真理颠扑不破，影响后世……
吃一口地道的宁夏小吃，观一眼波涛汹涌的黄河，怀着对古人的敬重，吟一句“大漠孤烟直，长河落日圆”的千古名句，如此波澜壮阔情境，这成为银川兴庆文旅夜市——花莎快乐牧场“有诗、有爱、有美食”的诉求所在。
兴庆文旅夜市——花莎快乐牧场将于5月20日正式开业，该夜市位于银川市兴庆区凤凰北街号（与康平路交汇处），是银川市兴庆区年主推的文化旅游创意新品牌，是旅游与休闲、文化与美食、特色与时尚高度融合的文旅创意综合体，消费客流以本土客流、周边客流及商旅散客、地接客流为主线，是宁夏旅游“创意牧场第一景”。
这里甄选了30余家特色商户，融集百余个特色品牌，“光说不练假把式”，咱们还是靠真正的美味来说话吧，到底有哪些好吃的值得推荐呢，请看寻味君给您搜寻来的舌尖情报吧。
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吃在花莎快乐牧场
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小龙虾香到炸
佐先生虾客行品牌合伙人
先“尝尝”佐先生虾客行的美味小龙虾吧。
该品牌的创立来自一次偶然机会，据店主讲，几年前去湖南游玩，无意间进入一个龙虾小店，吃过后，感觉味道鲜美至极，于是便动了学做龙虾的念想。
可口的虾太馋人
可人家死活不教你，干脆一不做二不休，天天去吃，连续去了七天，终于打动了对方。就这样，学成归来后，店主第一时间在怀远市场开了一家小龙虾店，很快一炮走红。
佐先生虾客行在虾的烹制上有其独到的一面：来自江苏盱眙的小龙虾经过清洗、清泡、去虾线、掐头后，个个肉质饱满，鲜亮无比。然后大豆油炸制，提色入味。再配上甘草、葱、姜、蒜等四十多种草药调料熬制而成的汤汁。
来一套，怎么样
店主讲，小龙虾处理的时候，必须在中间划一刀，这样在烹制时更加入味儿。
怎么吃也是有讲究的——放入嘴里先吸吮一下，汤汁的鲜美一下子会炸裂了胃蕾，满口爆香，欲罢不能啊！
纳家户羊杂碎的秘密
纳记纳家户羊杂碎品牌创始人
说到满大街的纳记，银川人并不陌生。现在纳记纳家户羊杂碎，百年传承手艺已入驻花莎快乐牧场。
据了解，纳家户羊杂碎经过几代人的传承，目前已经发展成为纳氏家族相对独立的产业，虽然各自为政，但是纳记这个品牌在大家的共同呵护下，从未变过，也无人超越。因为纳氏有个不成文的规矩，为了保证纳家户的纯真口味，羊杂碎的配料只掌握在家族某一个人的手里。
纳记羊杂碎选用优质羊肚、羊心、羊肠等，清洗，切碎，放入原汤中烹煮，直至汤色乳白，风味馨香，盛上一碗，再来上一个香喷喷的三角饼子，谁敢说这不是人间美味呢？
煎饼馃子香飘十里
麦乐香杂粮煎饼馃子品牌创始人
经过麦乐香杂粮煎饼馃子的店铺，一股浓烈的面香味儿迎面扑来，有点香飘十里的感觉。
寻味君在跟店主聊天时得知，做煎饼馃子的手艺是母亲传给他的，“妈妈的味道”浓缩在这面里。
杂粮面粉
面糊
煎饼的做法是，先选用黄豆面、绿豆面、白面、调味粉、盐等拌匀加水制成面糊，当然，也得加点炒熟的黑芝麻，便于将整个煎饼的香味陡然提起来。
咬一口，香啊
然后，为了煎出筋道、爽滑、不黏牙、外脆里嫩的饼，面糊需醒20分钟，再配上鸡蛋、煎馃子、生菜、碎花生米、榨菜、香肠等辅料。吃的时候，用饼结结实实地将这些辅料卷上，送到嘴里，咬一口，哇，外酥里嫩，那个回味无穷啊。
阿拉斯加的海味
阿拉斯加野生海参馆现场负责人
花莎快乐牧场里，最有趣的要数阿拉斯加野生海参馆，老板是个美女。
美女主要经营干海参，偶然机会，她突发灵感决定开家海参店，主营海参粥，让客户更好地体验来自阿拉斯加的美味。
阿拉斯加海参营养价值极高，含蛋白质、钙、磷、铁、以及维生素等微量元素，有提高人体的免疫功能，延年益寿，消除疲劳等功效。
漂洋过海来到宁夏的海参
海参粥的做法很简单，但用料讲究。选用老鸡汤将小米熬制，然后加入些许鸡肉粒，南瓜泥等辅料，粥熬好后切四五片海参放在上面，便可宣告出锅了。
为了保证食物的原汁原味儿和不破坏海参的内部营养结构，美女强调，不能加盐哦，保证吃到嘴里的是南瓜淡淡的甜、鸡肉醇醇的香、海参软软的鲜……
鸡肉
南瓜粥
美味出品
岳母大人的味道
淑莲饺子馆手艺传承人
淑莲饺子馆，地道的乡土味道。
淑莲是该店主的岳母大人，从二十岁开始，她便学会了制作各种风味独特的特色茶饭。
后来，淑莲便成为方圆十里八村有名的土厨子，每当乡下有人家过喜事，总是少不了要请她出马。
淑莲做饺子的手艺是前辈传授给她的，要论什么馅儿的最最好吃，淑莲不假思索地说是羊肉青萝卜馅儿。
吃淑莲饺子馆的饺子时，得蘸上他家独家秘制的肥嫩汤汁，相信吃上一次，你绝对永生难忘。许多人就认他家的饺子。
淑莲饺子馆除了饺子，还有淑莲亲自做的特色小吃——纯正的吴忠味，醇美的岳母味儿。
纯纯的手工饺
黑凉粉，夏日好伴侣
阿锐铁板烧厨师现场烹饪
阿锐铁板烧里藏着一道百年不遇的小吃——黑凉粉。
宁夏人潜意识里的凉粉都是白的，若不是亲眼所见，真不敢相信，这世界上竟然还有黑凉粉。
仙草粉
夏日好伴侣
黑凉粉，是从草本植物仙草(凉粉草)提炼而成，具有仙草固有的香味及清凉的本性，清热消暑，风味清香，是传统风味纯天然黑色食品。
据介绍，这个季节的黑凉粉配上熬制的冰糖水和果粒，吃上清爽降火，有着浓郁的夏日风味。
来自阿尔巴斯的草原羊肉
阿尔巴斯羊肉馆负责人
内蒙阿尔巴斯的羊肉被列为中国20个优良品种之一的羊肉，味道鲜美，无羊膻味。
内蒙人大块吃肉大碗喝酒，造就了独天得厚饮食哲学，寻味君在和阿尔巴斯羊肉馆老板聊天时得知，他家的清炖羊肉起初块儿大，配料简单。
后来发现银川人吃不习惯，块太大不好入口，于上做了一些改进，没想到一下子迎合了食客的口味。
铜锅炖羊肉
除此之外，该羊肉馆还主营羊肉包子，肉紧致，面皮筋道，味香醇，汤汁丰盈，咬上一口，满满的人情味。
美味可口的羊肉包子
